干鍋驢肉
準備食材如下：驢肉1500克，洋蔥1個，小米椒10個，青線椒2根，大蒜2頭，生姜1塊，干辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙
具體做法如下：將新鮮驢肉清洗干凈之后，剁成小塊，放入高壓鍋，加入2個八角，5片姜，1塊桂皮，5片香葉，2湯匙料酒，3湯匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食鹽，1碗清水，然后攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮上汽后中火壓30分鐘！接著將洋蔥切絲后墊在干鍋底下，等驢肉壓好之后，起鍋加油燒熱，下小米椒碎，青椒碎，大蒜，姜片，干辣椒，小火爆香，然后倒入驢肉翻炒均勻，再轉移到干鍋上，用酒精燈邊煮邊吃！
